dimanche 29 décembre 2013

Confiture de lait "maison"

Oh la la... un vrai régal cette chose !! Pas très bon pour la ligne, mais une fois de temps en temps, ça ne fait pas de mal :-)
J'avais l'habitude de prendre le lait concentré sucré de Nes**lé, même pas besoin de pain ou autre, ça se mange directement au tube ^^ mais j'ai voulu réaliser une confiture de lait maison et l'offrir en cadeau bonus à mes invités pour Noël !

Il faut très très peu d'ingrédients par contre, c'est loooong à faire... mais le résultat est là : c'est délicieux !!


Voici la recette : (piochée ici)
Ingrédients : (j'ai pu remplir 5 pots de confiture)
- 2 litres de lait entier
- 1 kg de sucre cristallisé
- 2 sachets de sucre vanillé

Préparation :
1. Dans votre bassine a confiture, ou dans une casserole épaisse, versez votre lait, le sucre vanillé et votre sucre cristallisé. Mélangez bien et faites cuire très doucement.

2. La cuisson va durer près de 2 heures (3 heures pour moi...), remuez a la spatule toutes les 5 minutes.
Vous commencerez à voir le liquide se transformer, son volume aura pratiquement diminué de moitié et la couleur va brunir.

3. Dès que ce mélange aura la texture du miel liquide (la confiture de lait est prête lorsqu’elle nappe le dos de la cuillère), versez bouillant dans vos pots fermez les avec le mode de fermeture que vous aurez choisi puis retournez les (sur le couvercle) et gardez ainsi jusqu'à complet refroidissement.


Bon appétit !!

samedi 28 décembre 2013

Sablés "spirale" vanille/choco

Ce week-end, pour le goûter, j'ai eu envie de réaliser des sablés, des sablés oui, mais un peu différents... Puis je suis tombée sur la recette des sablés "spirale" chocolat/vanille ! Je les ai trouvé super jolis et originaux, je me suis donc vite mise en cuisine !


Voici la recette (pour environ 30 sablés) : piochée ici !

Pâte blanche :
- 300g de farine
- 150g de sucre
- 100g de beurre
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à café de vanille liquide

Pâte cacao :
- 270g de farine
- 30g de cacao en poudre non sucré (de type Van Houten)
- 150g de sucre
- 100g de beurre
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe de lait

Préparez la pâte blanche : Mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre ramolli puis l’œuf battu et enfin le lait et la vanille. Pétrissez jusqu’à la formation d’une boule. Entourez la boule de film transparent et laissez-la reposer au moins 1heure au frais.

Préparez la pâte cacao : Mélangez la farine, le cacao en poudre et le sucre. Ajoutez le beurre ramolli puis l’œuf battu et enfin le lait. Pétrissez jusqu’à la formation d’une boule. Entourez la boule de film transparent et laissez-la reposer au moins 1heure au frais.

Sortir les pâte du réfrigérateur 10mn avant de les travailler. Pétrissez la pâte cacao quelques instants pour qu’elle soit plus facile à étaler. Sur une planche en bois farinée, abaissez la pâte cacao avec un rouleau à pâtisserie sur 3mm d’épaisseur et formez un rectangle d’environ 25x40cm (il n’a pas besoin d’être parfait mais doit avoir au moins cette taille). Faites de même avec la pâte blanche.

1. A l’aide d’un pinceau, enduisez la pâte blanche d’œuf battu. Déposez ensuite la pâte cacao par dessus la pâte blanche. 

2. Enduisez la pâte cacao d’œuf battu. Enroulez ensuite la double pâte sur elle même en partant d’une des largeurs pour obtenir un gros boudin.

3. Enroulez ce boudin très serré dans du film alimentaire et laissez le durcir au réfrigérateur.

4. Préchauffez le four à 160°. Sortez le boudin du réfrigérateur et découpez des tranches d’environ 5mm d’épaisseur. Les 2/3 première tranches sont généralement très moches mais les suivantes sont parfaites si vous avez bien fait votre boulot lors du roulage du boudin. Déposez les tranches sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four en les espaçant légèrement.

Enfournez pour 12-14mn à 160°. Sortez les biscuits du four dès que les bords commencent à dorer car ils doivent rester blancs dans l’idéal.

Laissez les refroidir quelques minutes sur une grille avant de les dévorer.

Bon appétit !!

dimanche 8 décembre 2013

Tarte chocolat/noix de coco

Aujourd'hui, dimanche, pour le goûter c'était une tarte chocolat/noix de coco. Etant une grande fan de noix de coco et de chocolat, je ne pouvais pas passer à côté de cette recette ! Mais à la maison, elle n'a pas plu à tout le monde... peut être un peu trop forte niveau noix de coco.

Première fois que je testais cette recette, facile à faire, rapide... elle est très bonne mais personnellement, une part me suffit. Même par gourmandise, une deuxième serait de trop.



La recette : (piochée ici)
- 1 pâte sablée
- 150 g de noix de coco en poudre
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre semoule
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 150 g de chocolat noir

1. Foncer un moule à tarte avec la pâte. Piquer la tarte avec une fourchette. Mettre à pré-cuire "à blanc" 10 mn à 160°C.

2. Mélanger la noix de coco, le sucre et le beurre mou, ainsi que les oeufs. Verser ce mélange sur la pâte. Remettre au four 30 mn à 165°C.

3. Faire fondre le chocolat et la crème, verser sur la tarte. Laisser refroidir avant de déguster.



Bon appétit !!

lundi 25 novembre 2013

Pâte à tartiner "maison" chocolat/noisette

Etant une grande fan de pâte à tartiner au chocolat, j'ai voulu réaliser ma propre pâte à tartiner sans cette fichue huile de palme qui est présente dans le fameux Nu***la. Après une rapide recherche sur internet, je suis tombée sur une recette qui, parait-t-il, est rapide, inratable et légère ! Que demander de mieux... je me suis donc mise en cuisine.

En effet, c'est hyper rapide à faire ! 10 min à tout casser ! Cette pâte à un bon goût de noisette comme j'aime, bien chocolatée... Un vrai délice, au p'tit déj, sur une tranche de pain complet fait maison. Voilà le résultat :



Comme vous pouvez voir sur la photo, la pâte tient dans la cuillère mais je la trouve encore un poil liquide. Mais ça ne faisait que 2h qu'elle était au frigo... Hâte de voir comment elle se tiendra demain matin

Edit 1 : Le lendemain matin, elle est restée comme la veille : un peu trop liquide à mon goût. La prochaine fois je retenterais en mettant un peu moins de lait concentré non sucré.

Edit 2 : J'ai retenté la recette en ne mettant que 15 cl de lait concentré non sucré et cette fois-ci c'est parfait !! (J'ai donc réajusté la recette ci-dessous). Voyez par vous même :



Je vous mets la recette : (piochée ici)

Ingrédients :
- 50g de chocolat noir
- 70g de chocolat au lait
- 90g de purée de noisette
- (20cl) 15 cl de lait concentré non sucré
- 50g de sirop d’agave
- ½ c. à. c d’extrait liquide de vanille

Préparation :
Cassez les deux chocolats en morceaux. 
Faites fondre avec le lait concentré non sucré dans une casserole. Puis versez le sirop d’agave et ôtez du feu. Ajoutez la pâte de noisette et mélangez vite pour bien incorporer la pâte, puis ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez encore une fois avant de mettre le tout dans un pot puis laissez refroidir et placez au frigo.

Bon appétit !

vendredi 8 novembre 2013

Brioche parfaite !

Ca y est !!!!! Et bien oui, je peux enfin dire que j'ai trouvé LA brioche PARFAITE à mes yeux !! Après plusieurs essais, je me suis lancée ce week-end dans une nouvelle tentative et là... on a tous été conquis !! Une croute croustillante juste comme il le faut, une mie moelleuse à souhait, filante comme je voulais... une vraie merveille !!



C'est vrai, elle est un peu longue à préparer car elle se fait en deux fois (il faut préparer "l'éponge") mais ça vaut vraiment le coup !! Un vrai régal !! Parfaite pour le p'tit déj du dimanche matin :-)




Voici la recette : (trouvée ici)

Ingrédients :
Pour l’éponge
- 180gr de farine + 180gr de farine à verser au dessus de l’éponge
- 1oeuf
- 85ml de lait tiède
- 20 gr de levure fraîche de boulanger
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

Pour la pâte à brioche
- l’éponge réalisée précédemment
- 4 œufs
- 90 gr de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 200 gr de farine
- 170 gr de beurre

Pour la dorure :
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de lait
- sucre perlé (facultatif)

Préparation :
1. Commencez par réaliser l’éponge : faites légèrement tiédir le lait, puis versez-le dans le bol du robot (ou de votre machine à pain) avec tous les autres ingrédients (sauf les 180 gr de farine, à verser à la fin au dessus).

2. Faites tourner le robot quelques minutes, raclez les bords et ajoutez les 180 gr de farine sur toute la surface. Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez reposer 45 minutes. La farine versée sur le dessus va se craqueler.

3. Sortez le beurre du réfrigérateur en avance, coupez-le en dés et laissez-le ramollir.

4. Sur l’éponge, versez le sucre, le sel, les œufs battus en omelette et pétrissez quelques minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

5. Sans cessez de pétrir, ajoutez la farine progressivement, cuillère après cuillère. La pâte va devenir plus ferme. Vous pouvez arrêter le robot quelques fois pour racler le crochet et les bords du robot. Pétrissez ainsi pendant 15 à 20 minutes.

6. Ensuite, ajoutez le beurre cuillère par cuillère : la pâte va se disloquer, attendez que la pâte soit à nouveau homogène pour ajouter la cuillère de beurre suivante. Lorsque tout le beurre est incorporé, pétrissez encore 15 minutes.

7. Beurrez un saladier puis disposez-y la pâte en boule et tournez-la dans le saladier pour qu’elle s’enduise de beurre sur toute la surface.

8. Filmez le saladier et disposez-le au réfrigérateur pour la nuit. Vous pouvez sinon laisser pousser 2h à température ambiante, la pâte doit doubler de volume.

9. La brioche est ensuite prête à être façonnée (brioche tressée, briochettes... comme vous le souhaitez !)

10. Couvrez à nouveau d’un torchon et laissez pousser 1h30 à température ambiante.

11. Préchauffez votre four à 180°C.

12. Dorez la brioche avec un jaune d’œuf mélangé à 2 cuillères à soupe de lait, ajoutez quelques grains de sucre perlé si vous le désirez et enfournez entre 20 et 35 minutes selon la taille de la brioche. (Pour info : j'ai utilisé 2 moules à cake en aluminium, j'ai laissé cuire mes brioches 45min)

Bon appétit !

Valeur énergétique : environ 4.332 kcal pour la brioche entière.

samedi 2 novembre 2013

Gâteau magique chocolat ou vanille

Je ne pouvais vraiment pas passer à côté de ce gâteau ! Il est vraiment magique ! Oui, oui "magique" car il n'y a qu'une seule préparation et pendant la cuisson, les "couches" se séparent. A la fin, on obtient un gâteau avec une couche de génoise, une couche crémeuse et une couche de flan. Je l'ai réalisé en deux versions, une à la vanille et une au chocolat !

Voici le gâteau à la vanille :


Voici le gâteau au chocolat : Ici, on voit très bien les trois différentes couches ! 



En plus d'être étonnant, ce gâteau est très bon ! Moelleux, léger... ici, tout le monde l'adooore !! Quant à moi... j'ai une préférence pour la version vanille !

Voici la recette : (Piochée dans ce blog mais j'y ai apporté quelques modifications)

Ingrédients :
- 4 œufs (à température ambiante)
- 150 g de sucre
- 1 cs d'eau
- 125 g de beurre
- 115 g de farine
- 1 pincée de sel
- 500 ml de lait entier
- 1 gousse de vanille OU 45g de cacao amer pour la version au chocolat
- quelques gouttes de jus de citron

Préparation :
Préchauffer le four à 155°C.

Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.
Faire chauffer le lait (et la gousse de vanille grattée pour la version vanille), et laisser tiédir.
Séparer les jaunes et les blancs.

Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes. 
Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.
Tamiser sur le mélange la farine (+ le cacao pour la version chocolat) et le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur.
Ajouter le lait tiède débarrassé de la gousse progressivement et battre pour tout bien mélanger.

Laver et sécher les fouets.
Monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme.
Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.

Verser le mélange dans un moule beurré et fariné (personnellement, je rajoute également du papier sulfurisé dans le fond du moule).
Enfourner pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson, et éventuellement, ajouter quelques minutes.

Après refroidissement, et si vous le souhaitez, ajoutez du sucre glace sur la version vanille ou du cacao sur la version chocolat !

Bon appétit !

jeudi 31 octobre 2013

Gâteau de Savoie

Aujourd'hui pour le goûter, j'avais envie d'un gâteau tout simple, facile et rapide à faire, autre qu'un gâteau au chocolat... Je me suis donc décidé pour le gâteau de Savoie super moelleux de Mercotte !



Ce gâteau est tout simplement délicieux !! Hyper moelleux, léger, pas sec du tout, bien gonflé, avec une mie aérée (qui nous a fait un peu penser à une brioche !). Au moment du goûter, accompagné d'un coulis de fruits rouges : un vrai régal !!

Voici la recette de Mercotte : (Le site, c'est par ici !)


Ingrédients :
  • 6 jaunes d’œufs
  • 7 blancs d’œufs
  • 150g de Maizena
  • 180g de sucre en poudre
  • Le zeste d’un citron bio (ici, j'ai préféré mettre les graines d'une gousse de vanille)
  • Une pincée de sel
  • 20g de beurre pour le moule

Préparation :
Mélangez 130g de sucre avec le zeste râpé du citron. Laissez reposer le temps de peser le reste des ingrédients.
- Tamisez la maïzena.
- Dans un grand bol mettez les jaunes. Dans un autre bol réservez les 7 blancs et une pincée de sel.
- Ajoutez le sucre citronné dans les jaunes d’oeufs et mélangez à vitesse moyenne pendant une bonne dizaine de minutes. Vous devez obtenir un mélange blanchi qui fait ruban.
- Beurrez le moule, poudrez le de sucre glace et préchauffez le four à 220° chaleur tournante.
- Montez les blancs en neige et quand ils commencent à mousser, ajoutez les 50g de sucre en poudre restants en 3 fois tout en continuant de battre. Ils doivent avoir la consistance bec d’oiseau.
- Incorporez alors intimement à la maryse une grosse cuillère de Maizena et une grosse cuillère de blancs d’œufs dans la préparation jaunes/sucre. Faites ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients. Vous devez terminer par les blancs. 
- Versez l’appareil dans le moule.

- Enfournez pour 6 min à 220°C. Ramenez ensuite la température du four à 130° et poursuivez la cuisson 35 minutes. Vérifiez le bon degré de cuisson à l’aide d’une pique et rajoutez éventuellement 5 minutes de cuisson. Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
- Poudrez de sucre glace au moment de servir si vous aimez.


Bon appétit !!

lundi 28 octobre 2013

Croc'cake au roquefort

Aujourd'hui, je vais vous présenter le Croc'cake ! Ca ressemble un peu au croque-monsieur... il est juste présenté sous une autre forme. C'est assez rapide et simple à réaliser. C'est un vrai régal !!
Ici, on le mange chaud, en plat principal avec une bonne salade verte, ou à l'apéritif tiède (ou froid selon vos goûts). A chaque fois, il n'en reste plus une miette !! (Même les enfants adorent !! :-))

Voici la recette : Ici, il est réalisé avec du roquefort, mais rien ne vous empêche d'utiliser un autre fromage... ;-)

Ingrédients : pour 2 cakes réalisés dans un moule aluminium d'1 litre (comme sur la photo ci-dessus)
- 16 tranches de pain de mie
- 8 tranches de jambon blanc
- 3 oeufs entiers
- 20cl de crème liquide
- 50g de roquefort
- parmesan râpé
- sel / poivre

Réalisation :

- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une casserole, faites fondre le roquefort en morceaux dans la crème liquide. Lorsqu'il est complètement fondu, laissez tiédir.
- Pendant ce temps, écroûtez les tranches de pain de mie en les découpant à la largeur du plat à cake (2 tranches pour un étage). Découpez le jambon blanc en rectangles de la même largeur.
- Ajoutez les oeufs entiers battus dans la préparation au roquefort, fouettez vivement pour que l'ensemble soit lisse. Salez et poivrez.
- Dans un plat à cake, déposez une première couche de pain, arrosez d'un peu de sauce au roquefort, déposez une couche de jambon, saupoudrez de parmesan.
- Continuez ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients solides en terminant par une couche de pain.
- Versez par dessus le reste de la sauce au roquefort, saupoudrez de parmesan et enfournez pour 30 à 40mn. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.


Ce week-end, j'ai décidé de présenter ce Croc'cake pour l'apéritif. Je l'ai donc préparé la veille et je l'ai laissé au frigo toute une nuit. Le lendemain, il était bien froid et j'ai pu le découper facilement !


Bon appétit !!

Valeur énergétique : environ 3.406 kcal pour l'ensemble soit :
- environ 1.703 calories pour 1 cake (284 kcal la part si divisé en 6)

vendredi 4 octobre 2013

Brioche tressée

Voilà quelques temps que je fouine sur le net pour trouver une recette "parfaite" de brioche... Une recette moelleuse... Je me suis finalement arrêtée sur une recette de brioche tressée. La photo me donnait drôlement envie :-)

Voici ma brioche :




Elle était bonne mais je ne suis pas convaincue à 100%... C'était un premier essai, elle est un peu longue à faire (sans machine à pain), elle manquait de cuisson (au milieu de la brioche) malgré 40min dans le four. De plus, j'aurais préféré une mie un peu plus aérée. La prochaine fois je me lance dans une brioche Butchy ou dans un chinois à la crème et pépites de chocolat ou... les deux ! Rendez-vous à la prochaine pause gourmande !

Voici la recette :

Ingrédients :

- 500 g de farine
- 25 cl de lait
- 1 oeuf
- 20 g de levure de boulanger
- 60 g de beurre à température ambiante
- 50 g de sucre en poudre
- 2 cuil. à café de sel
Dorure : 1 oeuf battu
Décoration (facultatif) : sucre glace et amandes effilées grillées ou sucre perlé

Préparation :
- Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez-y le sel et le sucre, l’oeuf, le lait et la levure en miettes.
- Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle des bords. Ajoutez ensuite le beurre à température ambiante et coupé en dés. Pétrir à nouveau pour incorporer le beurre mais pas trop longtemps pour ne pas "réchauffer" la pâte.
- Laissez reposer la pâte à brioche 1h à température ambiante, elle doit doubler de volume. 
- Rabaissez la pâte pour chasser l’air et laissez-la à nouveau reposer mais cette fois au frais (au réfrigérateur par exemple) pendant 1 nuit (ou 8-10h). Ce temps de repos est nécessaire pour que la pâte prenne de la "force".
- Découpez la pâte en 3 patons et laisser-les reposer 15 min à température ambiante. Formez ensuite 3 boudins de 60-70 cm de long. Façonnez une natte avec les 3 boudins et déposez la brioche sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laissez reposer la brioche de 1h à 1h30 à température ambiante puis dorez-la au pinceau avec l’oeuf battu.
- Préchauffez le four à 170-175°C (th 5-6) et enfournez la brioche durant 25 à 30 minutes.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser un glaçage en mélangeant quelques cuil. à soupe de sucre glace avec 1 cuil. à soupe d’eau et saupoudrez ce glaçage d’amandes effilées grillées.

Bon appétit !

mercredi 2 octobre 2013

Pause infos : iGraal

Aujourd'hui, je voulais vous parler d'une petite chose plutôt sympatique ! En me baladant sur la toile, je suis tombée sur le site "iGraal". Sur ce site, on peut comparer les prix, profiter des offres de cashback (et donc de se faire rembourser une partie de nos achats réalisés sur internet), des codes promos, consulter les avis etc... Comme je fais pas mal d'achats sur internet, je me suis tout de suite inscrite (gratuitement !).



Dans votre compte perso, vous aurez une petite cagnotte qui augmentera au fil de vos achats ! Un vrai bon plan !

Dès l'inscription, le site offre 3€ de bienvenue, et 1€ en plus si on installe la barre d'outils. Cette dernière détecte automatiquement les marchands partenaires iGraal et vous indique le pourcentage de cashback des marchands. Elle référence vos marchands favoris et affiche le solde de votre compte iGraal.
A partir de 20€ validés, vous pourrez demander un paiement par virement bancaire ou PayPal !

Le petit point négatif est qu'il ne faut pas oublier de passer par le site ou la barre d'outils avant d'effectuer son achat... sinon rien ne sera pris en compte. Une habitude à prendre :-)

Je vous laisse découvrir le site en cliquant sur ce lienIci :-)
Personnellement, j'adhère !

jeudi 26 septembre 2013

Pâte à pizza "maison"

Cette fois ci, on va faire une petite pause gourmande salée ! J'ai toujours voulu essayer de faire moi même une pizza (pâte maison bien entendu...). 

Après avoir fouillé sur le net, je me suis lancée dans la confection de ma pâte à pizza et finalement c'est super simple et rapide à faire ! Une fois cuite la pâte était croustillante comme j'aime ! C'était un vrai délice, à refaire sans hésiter !

Concernant la garniture, il y en a de toutes sortes ! Cette fois-ci j'ai fait simple : purée de tomates, fils de jambon fumé, champignon, mozzarella, gruyère.



Voici la recette de la pâte à pizza :

Ingrédients :
- 250 g de farine de blé
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 20 g de levure fraîche en cube délayée dans un peu d'eau tiède
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café rase de sel
- 15 cl d’eau tiède

Préparation :
- Mélanger la farine et le sel avec une cuillère en bois. Ajouter la levure, mélanger, verser l’eau tiède et mélanger encore une minute. Ajouter l’huile et pétrir la pâte durant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit homogène et se détache des bords du récipient.
- Couvrir d’un torchon, laisser lever la pâte dans un endroit chaud (poser votre récipient dans le four préchauffé à 30°C puis éteint) jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume, au moins 45 minutes.

- Préchauffer le four. Fariner le plan de travail, y étaler la pâte en formant un disque, avec les mains ou au rouleau. Le déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Garnir la pizza selon les goûts. Et enfourner.

Cuisson : 240°C (thermostat 8), 10 à 15 minutes en surveillant.

Bon appétit !

vendredi 20 septembre 2013

J'ai testé... Big Bang Céréales

Aujourd'hui on va parler céréales ! Pour le p'tit déj, dans du lait chaud ou froid, j'adore ça !
Puis je suis tombée sur le site Big Bang Céréales, un site qui permet de réaliser sa boite de céréales avec les ingrédients qu'on veut ! Le rêve !! (Bio en plus !)


Du coup, après avoir "joué" avec les différents ingrédients, j'ai passé commande ! La livraison a été super rapide (3 jours), la présentation est soignée : sur la boîte, hermétique, il y a une étiquette qui rappelle les ingrédients choisis.

Pour faire sa recette idéale, le site nous propose différentes catégories :
- La base : 12 possibilités
- Les céréales : 19 possibilités
- Les fruits séchés : 24 possibilités
- Les noix et graines : 18 possibilités
- La confiserie : 16 possibilités

En un mot : il y a de quoi faire !! A vous de jouer avec toutes ces options et de créer votre mélange idéal !


Je trouve ce site vraiment génial pour les fans de céréales comme moi ! La livraison est rapide. La boîte est super solide, d'ailleurs on peut la garder pour la prochaine commande et ne racheter que des recharges.

Le point faible est le prix... (J'en ai eu pour 6€70 pour 675g).

Il existe également Big Bang Chocolat, basé sur le même principe pour créer sa tablette de chocolat idéale !


Liens :

Big Bang Céréales
Big Bang Chocolat

jeudi 29 août 2013

Semoule au lait vanillé et coulis de carambar

Hier mercredi, je voulais préparer le goûter pour ma petite famille... mais que faire ? Envie de changement, envie de tester une nouvelle recette ! Après avoir fouillé dans les placards et avoir fouiné sur le net, je suis tombée sur le blog "La cuisine du monde de Louna" (Par ici).

Et là... je vois la recette de la Semoule au lait vanillé et son coulis carambar ! Ni une, ni deux, direction la cuisine et aux fourneaux !!

Voici le résultat ! Un vrai régal !! J'avais peur que le coulis de carambar soit écoeurant mais pas du tout !! Une recette simple et délicieuse !!



Voici la recette pour 6 personnes :

A - Préparation de la semoule vanillé :
- 50 cl de lait
- 50 gr de semoule fine
- 60 gr de sucre
- 1/2 gousse de vanille (personnellement, j'ai mis 2 cuillères à café d'extrait de vanille)

Fendez la vanille en deux pour récupérer les graines noires.
Dans une casserole versez le lait, ajoutez les graines de vanille ainsi que son écorce.
Faire chauffer le lait jusqu'à ébullition.
Baissez le feu à feu doux.
Ajoutez la semoule fine et le sucre.
Ne pas cesser de remuer jusqu'à ce que la semoule est gonflée durant 6/8 min.
Réservez le temps que la semoule refroidisse pour le dressage

B. Préparation du coulis de carambar :
- 20 cl de crème liquide
- 10 carambars

Faire chauffer la crème liquide jusqu'à ébullition.
Versez tous les carambars dans la crème bouillante.
Remuez jusqu'à ce que les bonbons soient totalement fondus.

Il ne reste plus qu'à dresser au choix dans des verres, verrines, tasses, ramequins...

Régalez-vous !!

samedi 24 août 2013

Un petit bout de moi...

Bienvenue à vous dans mon blog "Les petites douceurs de Luuna" !

Je me lance dans le premier article de ce blog :-). Blog dans lequel je partagerais des recettes sucrées mais aussi salées : de quoi combler nos papilles !!

Voici quelques mots pour me décrire un minimum : Je m'appelle Cécile - J'ai 23 ans - Je suis Nordiste - Je travaille avec des bouts d'chou - Je suis folle de mes 2 matous - Je suis gourmande - J'adore cuisiner (surtout le sucré !) - J'aime le soleil - J'ai eu un coup de coeur pour le Vaucluse - J'aime le trop le chocolat - J'ai très peur des araignées - J'aime faire des swaps - J'ai un diplôme d'auxiliaire de puériculture - J'aimerais faire le tour du monde -



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