lundi 31 mars 2014

Nouveau partenaire : Gastronomiz

Je reviens aujourd'hui, pour vous présenter mon nouveau partenaire : Gastronomiz !! Il s'agit d'un site de vente de box culinaire. Pour 19€ par mois (frais de port offerts), vous recevez directement chez vous une box contenant 6 à 8 produits gourmands. Vous y trouverez des produits d'épicerie mais aussi des ustensiles et de la déco !


J'ai eu la chance de recevoir la box de mars sur le thème "Comfort Food". Un grand merci à Alexandre !! La voici :



Il y a :
- un paquet de Chamallows Fruity
- une boisson de riz
- du gros sucre vert
- un petit moule "ourson"
- des dosettes de chocolat bistro Van Houten
- des papillotes spéciales poêle
- un magasine

Pour en savoir un peu plus :
"L'équipe de Gastronomiz déniche pour vous les dernières tendances, des nouveautés, des classiques revisités et des produits inédits ou venus d'ailleurs pour vous surprendre tous les mois.

Les produits sont liés par un thème annoncé à l'avance qui change pour chaque box.
Pour les produits, en revanche, n'insistez pas vous ne saurez rien jusqu'au déballage ;-)

La box est accompagnée de fiches, comprenant des recettes et des petits secrets d'un chef de renom élaborées spécialement pour vous. Pénétrez chaque mois dans la cuisine d'un nouveau chef, et laissez-vous transporter par son univers."


samedi 29 mars 2014

Chouquettes au chocolat

Après les chouquettes natures, voici la recette des chouquettes au chocolat ! Elle ravira tous les fans de chocolat (comme moi !). Je vous laisse avec la recette :
Avant cuisson...
Ingrédients :
- 250ml d'eau
- 100g de beurre
- 1 c à c. de sel
- 20g de sucre
- 155g de farine
- 20g de cacao non sucrée
- 250g d’œufs
- sucre en grain + pépites de chocolat 



Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180° (th. 6). 
2. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec le beurre, le sel et le sucre. 
3. Retirez la casserole du feu, et ajoutez la farine (et le cacao non sucré pour la version chocolat) en une seule fois. Remuez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène qui n'accroche plus aux parois de la casserole. 
4. Remettez sur le feu et desséchez la pâte pendant une minute. 
5. Retirez du feu, et ajoutez la moitié des œufs légèrement battus en omelette. 
6. Remuez énergiquement jusqu'à absorption des œufs, et recommencez avec la deuxième moitié. 
7. Laissez refroidir un petit peu, puis remplissez une poche avec une douille lisse (12mm). Pochez des choux sur une plaque recouverte de papier cuisson. 
8. Dorez à l’œuf entier, puis recouvrez chaque choux de sucre en grain (et pépites de chocolat). 
9. Enfournez pour 30 à 40 min selon les fours, surveillez la cuisson. 

ATTENTION : Surtout n'ouvrez pas le four avant la fin de la cuisson sinon vous allez avoir des crêpes ;-)

Bon appétit !!


Valeur énergétique : environ 1.956 kcal pour l'ensemble (à diviser par le nombre de chouquettes pour connaitre les calories pour une unité).

Chouquettes natures

Aujourd'hui... quelques petites douceurs sucrées : les chouquettes !! Parfaites pour une pause gourmande, version nature ou au chocolat, j'aime !! Ici, je vais vous présenter la version "nature". Celle au chocolat, se trouve ici : "Chouquettes au chocolat" ! :-)


Avant cuisson...

Voici la recette : (piochée sur le blog "Pâtisserie et Cie")
Ingrédients :
- 250ml d'eau
- 100g de beurre
- 20g de sucre 
- 1 c. à c. de sel
- 175g de farine
- 250g d’œufs 
- 1 œuf pour la dorure
- du sucre en grain


Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180° (th. 6). 
2. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec le beurre, le sel et le sucre. 
3. Retirez la casserole du feu, et ajoutez la farine (et le cacao non sucré pour la version chocolat) en une seule fois. Remuez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène qui n'accroche plus aux parois de la casserole. 
4. Remettez sur le feu et desséchez la pâte pendant une minute. 
5. Retirez du feu, et ajoutez la moitié des œufs légèrement battus en omelette. 
6. Remuez énergiquement jusqu'à absorption des œufs, et recommencez avec la deuxième moitié. 
7. Laissez refroidir un petit peu, puis remplissez une poche avec une douille lisse (12mm). Pochez des choux sur une plaque recouverte de papier cuisson. 
8. Dorez à l’œuf entier, puis recouvrez chaque choux de sucre en grain (et pépites de chocolat). 
9. Enfournez pour 30 à 40 min selon les fours, surveillez la cuisson. 

ATTENTION : Surtout n'ouvrez pas le four avant la fin de la cuisson sinon vous allez avoir des crêpes ;-)

Bon appétit !!


Valeur énergétique : environ 2.150 kcal pour l'ensemble (à diviser par le nombre de chouquettes pour connaitre les calories pour une unité).

vendredi 28 mars 2014

Pour me contacter

Bonjour !!

Une suggestion, un commentaire, une demande particulière ? Vous pouvez me laisser un message à cette adresse :

luuna59810@gmail.com

Je vous répondrais avec grand plaisir !!

A bientôt !!

Lasagnes jambon/poireaux

Aujourd'hui, je reviens avec une recette salée !! On s'est régalé à la maison, il fallait donc que je vous note la recette :-). Je suis partie d'une recette trouvée sur le blog "La cuisine du monde Louna" mais n'ayant pas de saumon sous la main, j'ai réalisé la recette avec du jambon.



Voici la recette :
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte à pasta (6 plaques à lasagnes pour moi)
- 800 gr de blanc de poireaux 
- 250 gr de saumon frais (4 tranches de jambon pour moi)
- 200 gr de saumon fumé
- 2 C à S de crème fraiche
- 50 gr de beurre
- sel / poivre

Pour la béchamel :
- 50 gr de beurre
- 50 gr de farine
- 50 gr de gruyère
- 600 ml de lait + 100 ml à réserver 
- sel et poivre
- noix de muscade (facultatif)

Avant cuisson
Préparation :

Etape 1 : La fondue de poireaux
Laver les blancs de poireaux et les couper en rondelles fines.
Dans une sauteuse mettre 50 gr de beurre à fondre sur feu moyen, ajouter les blancs de poireaux coupés.
Faire fondre les poireaux doucement en remuant régulièrement, ils ne doivent pas prendre de coloration. Une fois cuit baisser le feu, à feu doux et ajouter la crème fraiche, bien mélanger. Couper le feu, saler et poivrer à votre convenance
Emiettez les deux saumons (ou le jambon) dans votre sauteuse et bien mélanger pour que ce soit uniforme. Réserver.

Etape 2 : La béchamel
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, et remuez avec un fouet sans laisser colorer. La farine doit seulement épaissir.
Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe et se lisse. Ajoutez le gruyère. Assaisonnez de sel, poivre et (muscade râpée).
On peut ajouter plus ou moins de lait selon la consistance souhaitée, ici on préfèrera une sauce suffisamment liquide pour napper facilement les lasagnes

Etape 3 : La confection des lasagnes
Préchauffer votre four à 200C° ( Th 6/7 ).
Dérouler la pâte à pasta. Couper la pâte à dimension de votre fond de plat afin d'obtenir 3 plaques d'environ 30 cm.
Tapisser le fond de votre plat avec 2 cuillères à soupe de béchamel bien insister sur les coins, ça évitera que votre pâte colle au fond de votre plat au moment de servir.
Installer la première plaque au fond de votre plat. Ajouter la moitié de la préparation que vous avez réservé dans votre sauteuse. Bien étaler afin de ne plus voir la pâte. Napper de béchamel.
Reproduire l'opération une nouvelle fois
Au moment de napper de béchamel votre préparation de fondue et saumon (ou fondue/jambon), rajouter les 100ml de lait restant afin d'avoir une béchamel liquide, car comme votre béchamel sera encore chaude au moment de la confection des lasagnes, elle aura continué d'épaissir.
Placer votre dernière plaque de pâtes. Napper de votre béchamel. Recouvrir de gruyère et enfourner pour 20 min sur la grille du milieu + 5 min sous le grill.

Bon appétit !!

Sommaire des recettes sucrées

Crêpes, beignets, gaufres... :
Beignets au four

- Crêpes mille trous : Baghrir
- Crêpes légères
- Crêpes au lait de soja chocolaté
- Crêpes au lait de riz

- Pancakes
- Pancakes au lait de coco
- Pancakes (végan)

Bûches :
- Bûche glacée à la vanille et au caramel

Gâteaux, cakes, crumbles... :
Cake au citron
- Cake à l'orange
Cake "Madeleine" aux zestes de citron vert
Cake amandes, ricotta et framboises
Cake rapide
Cake au yaourt et à la violette
- Cake amandes, ricotta et pommes
Cake au chocolat et à la courgette
Cake au Petit-suisse et vermicelles de chocolat
Cake à la banane (Banana bread)
- Cake aux pommes et à la pâte de spéculoos
- Cake au lait concentré sucré
- Cake aux fruits séchés
- Cake au coco et aux pépites de chocolat
- Cake au chocolat noir fondant "Pâques"
- Cake sans beurre
- Cake au chocolat suisse
- Cake aux pommes et aux noix
- Cake à la banane et aux noix
- Cake aux pommes
- Cake aux pépites de chocolat
- Carrés crousti-fondants façon cheese-cake aux pommes et caramel beurre salé
Crumble pommes/poires à la vanille
Clafoutis aux cerises (n°1)
- Clafoutis aux cerises (n°2)
- Clafoutis aux cerises (flan)
- Clafoutis de semoule aux abricots
Crousti-fondant aux cerises
Crousti-mousseux aux trois chocolats
Cheesecake made in USA

Fondant au chocolat léger
Fondant au chocolat et son glaçage au chocolat blanc
- Fondant au chocolat et mascarpone
- Fondant à la crème de marron et au chocolat
Far aux pommes
- Far aux poires
- Flan pâtissier (Christophe Felder)
- Flan pâtissier marbré
Fraisier

- Gâteau léger au chocolat
- Gâteau magique chocolat ou vanille
- Gâteau de Savoie
- Gâteau roulé
- Gâteau zébré
Gâteau marbré
Gâteau Tro'chocolat
Gâteau moelleux d'amandes aux pommes et aux poires
Gâteau ballon de foot
Gâteau aux Petits Beurre et chocolat au lait
Gâteau vanillé à la compote de pomme
Gâteau marbré (le meilleur !)
Gâteau au yaourt "Halloween"
Gâteau au chocolat Suzy (Pierre Hermé)
Gâteau à la crème fraîche
- Gâteau au yaourt (Christophe Felder)
- Gâteau chocolat et noix de coco (sans beurre)
- Gâteau marbré "Bonne Maman"
- Gâteau moelleux à la fleur d'oranger

- Galette au chocolat et à la fleur de sel

Invisible aux pommes et aux poires

- Merveilleux au chocolat
- Moelleux aux pommes et à la frangipane de noisettes
- Mini cakes aux graines et cranberry
- Mini cakes au fromage blanc

Napolitain

- Pao de lo (gâteau portugais)

- Streusel aux pommes et aux fruits rouges
- Sapin feuilleté au chocolat

- Ultra fondant au chocolat : le 200

Tartes :
- Tarte chocolat/noix de coco
- Tarte caramel beurre salé et chocolat au lait
- Tarte aux pommes vanillée
- Tarte au fromage blanc
- Tarte aux deux chocolats
- Tarte chocolat blanc et framboises
- Tarte crémeuse aux pommes et aux poires
- Tarte aux pommes classique
- Tarte au chocolat et mousse à la noix de coco
- Tarte au libouli
- Tarte Normande aux pommes
- Tarte miel/amande

- Tartelettes crousti-fondantes aux deux chocolats

Crèmes, coulis, mousses... :
- Crème anglaise
- Chocolat chaud "maison"

- Mousse au chocolat

- Porridge

Semoule au lait vanillé et coulis de carambar

Mignardises, petits gâteaux, sablés... :
- Amaretti à la fleur d'oranger

- Biscuits moelleux aux flocons d'avoine
- Biscuits fondants au citron vert
- Biscuits à la noix de coco
- Biscuits au sésame et à la farine de riz
- Biscuits au petit épeautre
- Brookies

Chouquettes natures
Chouquettes au chocolat
Cookies aux trois chocolats et aux amandes
- Cookies à la purée de cacahuète
- Cookies au beurre de cacahuètes et aux pépites de chocolat
- Cookies au beurre de cacahuètes et chocolat blanc
Crinkles au chocolat
- Coulants au chocolat
- Croquants aux amandes
- Cannelés (sans rhum !)

- Eclairs au chocolat

- Fondants au chocolat/caramel

- Madeleines aux boutons de rose
- Minis cakes au fromage blanc
- Muffins au chocolat coeur fondant
- Muffins vanille coeur caramel à la confiture de lait
- Muffins à la mangue séchée et noix de coco
- Muffins aux fruits rouges
- Muffin chocolat et noix

Palets de dame
- Petits biscuits aux noix
- Palmiers

- Spritz au chocolat
- Spritz "inversés"
- Sablés "spirale" vanille/choco
- Sablés fondants au citron
Sablés au caramel beurre salé
- Sablés

- Whoopies

Mug cake :
Mug cake au chocolat (allégé)
- Mug cake mi-cuit au chocolat
- Mug cake au chocolat blanc
- Mug cake au Spéculoos
- Mug cake vanillé

A tartiner... :
Caramel beurre salé inratable
Confiture de lait "maison"

- Pâte à tartiner aux M&M's
- Pâte à tartiner chocolat/noisette "maison"
- Pâte à tartiner façon "bounty" (végan)

Brioches, pains sucrés... :
Couque suisse

- Brioche moelleuse au caramel beurre salé
- Brioche parfaite
- Brioche tressée
- Brioche torsadée
Brioche : Pull apart bread chocolate roll

- Manalas de la Saint-Nicolas (ou Mannele)

Pain à l'orange et à la banane
- Petits pains au lait

Granola :
- Granola au chocolat

Sommaire des recettes salées

Les croques, paninis, tartines... :
- Croque poulet/courgette
- Croc'pizza au thon

- Tortillas de poulet façon pizza

- Steaks aux haricots rouges pour burger (végan)

Les cakes salés... :
- Croc'cake au roquefort
- Cake fondant au thon et aux herbes
- Cake à la courgette et tomate séchée

- Mini-clafoutis de courgettes et carottes

Les gratins, lasagnes... :

- Courge butternut farcie au boeuf

Dahl de lentilles corail, coco et curry

- Galettes pomme de terre/carotte - Gâteau de légumes
- Gratin de courgettes au jambon
Gratin de pâtes au poulet et champignons
Gratin de boeuf aux poireaux et à la carotte

Invisible aux courgettes, ricotta et basilic

- Lasagnes jambon/poireaux

Oeufs florentine

- Parmentier terre/mer

Tomates farcies au thon

Les pâtes, semoule, blé... :
- Pâtes à la tomate, bacon et ricotta
- Pâtes au saumon, champignons et curcuma
- Pâtes au brocolis
- Pad Thaï

- Quinoa au poulet et aux petits légumes

- Risotto au potimarron et noisettes

- Taboulé au thon

Les pains fourrés, feuilletés, pizzas :

- Bun's
Bricks au poulet et au curry
- Burger à l'aubergine et au gorgonzola

- Pizza "maison"
- Pizza express (pâte liquide)

- Roulés feuilletés au jambon et au fromage

Tartes salées, quiches... :
- Quiche à la bûche de chèvre, tomates cerises et thym frais
- Quiche aux poireaux et tapioca
- Tarte spirale courgettes et carottes
- Tarte fine à la courgette et à la tomate

Les différents pains :

- Pain aux céréales "maison"
- Pain complet "maison"

A tartiner... :
- Rillettes de thon

Soupes, veloutés... :
- Velouté de potiron et poireaux

Mug cake :
- Mug cake à la Vache qui rit

Nouveau partenaire : Sicilia

Aujourd'hui, un nouveau partenaire citronné !! Il s'agit de Sicilia ! J'ai eu la chance de recevoir un joli colis ! Un grand merci à eux !

Voici ce que j'ai reçu :
Il y a :
- 6 bouteilles de jus de citron jaune
- 1 bouteille de jus de citron vert
- 1 échantillon "Weetabix"


En pâtisserie ou pour assaisonner le poisson, ces jus de citron me seront bien utiles !! D'ailleurs, j'ai déjà une petite idée !! :-D

Pour en savoir un peu plus :
"Les jus de citron SICILIA sont réalisés avec des citrons de Sicile frais. Le climat méditerranéen, la situation géographique et le soleil de la Sicile si bénéfique aux agrumes, font qu'il s'agit peut-être des meilleurs fruits du monde.
Nous récoltons pour vous des citrons très savoureux, tels que les «Feminello», fruités et goûteux, et les manipulons avec grand soin, un travail récompensé par des jus naturels et rafraîchissants."


jeudi 27 mars 2014

J'ai testé... Candyscovery

Vous connaissez certainement déjà tous, le système de box que l'on peut recevoir chaque mois chez soi... Et bien après les box beauté, mode, culinaire etc, il existe aussi les box de bonbons !! C'est une de ces boîtes que j'ai voulu tester. Je me suis arrêtée sur la "Candyscovery".

Le système ?
"Un sélection de bonbons à thème, livrée chez vous pour seulement 13€ par mois frais de port inclus !"
Candyscovery vous propose un abonnement mensuel sans engagement ! Il existe aussi des formule cadeau (1, 3, 6 ou 12 mois).

Je me suis donc abonnée pour 1 mois et j'ai reçu la sélection du mois de Mars "Le printemps". Voici ce que j'ai reçu dans un joli paquet rouge :

Le paquet et le descriptif

Les bonbons
Il y a :
- 80 g de berlingots, des bonbons festifs à sucer
- 1 sucette fête forraine
- 90 g de bonbons Twist, un tourbillon de saveur
- 119 g de fleurs, c'est de saison !
- 3 tubes de poudre, les tiges qui ont du goût
- 100 g de volcano, le bulbe qui fond sur la langue

Je suis ravie de cette découverte !! Pour 13€ frais de port compris, on reçoit un joli paquet bien garni. Tout colle parfaitement au thème. Je suis séduite par cette box bonbons je recommanderais très certainement (d'ici 2 ou 3 mois, faut être raisonnable ^^).

Pour en savoir un peu plus :
"La formule Abonnement de Candyscovery est une manière originale de découvrir de nouveaux bonbons et de redécouvrir les grands classiques de la confiserie.

Chaque mois, nous vous proposons une sélection de quatre ou six variétés de friandises autour d’un nouveau thème : en Mars, c’est « le Printemps » !

La pochette Candyscovery contient entre quatre et six sachets de bonbons, d’une centaine de grammes chacun, accompagnés d’une sélection de confiseries emballées individuellement. Le tout est ensuite glissé dans une belle pochette rouge et placé délicatement dans une enveloppe à bulles blanche. Cela permet à vos bonbons d’être bien protégés et d’arriver chez vous plus rapidement !

Pour que la gourmandise demeure un plaisir, cet abonnement est sans engagement et les frais de port sont inclus !"

mercredi 26 mars 2014

Crêpes mille trous : Baghrir

J'ai beaucoup entendu parlé de ces crêpes mille trous... alors je ne pouvais pas passer à côté ! J'ai tenté ces fameuses crêpes appellées aussi "Baghrir". Très facile à réaliser... un peu plus surprenant en bouche. C'est assez moelleux... Elles sont bonnes mais ici, à la maison, on préfère tout de même les crêpes toutes simples de la Chandeleur :-)


Voici la recette :
Ingrédients (pour une vingtaine de crêpes de taille moyenne) :
- 4 verres de semoule extra fine
- 2 verres et demi de farine
- 1 cuillère à café rase de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de levure boulangère soit 8gr
- 7 verres d'eau tiède environ

Préparation :
1. Mixez tous les ingrédients, sauf la levure chimique dans un blender pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte pleine de bulles et homogène. 
2. Ajoutez la levure chimique et remixez 2 minutes. La pâte va ensuite devenir lisse ne laissant plus apparaître les bulles.
3. Faites chauffer sur feu moyen, une poêle anti adhésive.
4. Prélevez une louche de pâte et déposez là sur le centre seulement, elle va ensuite s'étaler sur toute la surface de la poêle. La crêpe doit être bien dorée sur le dessous.
5. A servir avec un peu d'huile d'olive ou (pour encore plus de gourmandise...) beurrez le dessus de chaque crêpe encore chaudes et saupoudrez de sucre, imbibez de miel, de pâte à tartiner, de confiture de lait…

Bon appétit !! 


Elles sont tout de même vite partie à l'heure du goûter, accompagnée de confiture de lait de mon partenaire La Franco Argentine - Raff'Olé !! Cette confiture de lait est vraiment délicieuse...

lundi 24 mars 2014

Nouveau partenaire : Minci Délice

Voici mon nouveau partenaire Minci Délice !! Spécialiste du régime hyperprotéiné, Minci Délice vous propose des packs, des compléments alimentaires, des produits prêts à l'emploi ou à préparer... Vous y retrouverez également des conseils pour perdre du poids ou ne pas craquer pendant votre régime !

Voici le petit colis, bien rempli que j'ai reçu ! Merci à eux !! Plein de petites choses pour une collation équilibrée :


Il y a :
- une barre hyperprotéinée céréales/figues
- une barre protéinée céréales/abricot
- une barre hyperprotéinée menthe/chocolat
- des biscuits hyperprotéinés chocolat/noisette
- des biscuits hyperprotéinés façon Petit Beurre
- des cookies protéinés aux pépites de chocolat
- des gaufrettes hyperprotéinées chocolat/noisette
- des gaufrettes hyperprotéinées arôme café
- un brownie sans sucre ajouté
- un palet hyperprotéiné noisette/pépites de chocolat

Pour en savoir un peu plus :
"Mincidelice propose une gamme complète et diversifiée de produits hypoglucidiques riche en protéine. L’apport moyen en protéine de nos produits est de 18g.
Ces produits sont adaptés à nos programmes et compatibles avec l’ensemble des programmes hyperprotéinés (diètes cétogéniques) proposés en France et en Europe.
Les produits hyperprotéinés MinciDélice sont développés et fabriqués par des laboratoires Français ou Européen. Ils sont conformes aux réglementations en vigueur dans la CEE.
Nos boissons, plats, barres, biscuits… sont sélectionnés pour leur haute qualité gustative. Ils font l’objet d’innovations constantes compatibles avec une vraie démarche de perte de poids durable.
Avant d’être commercialisé, chaque produit est soumis à l’appréciation de nos clients Français et étrangers afin de valider son intérêt gustatif.
La gamme hyperprotéinée MinciDélice évolue en fonction des remarques que nous recevons chaque jour de la part de nos clients."