samedi 27 juin 2015

Tarte fine à la courgette et à la tomate

Aujourd'hui, je reviens avec une recette qui sent bon l'été et la Provence : une tarte fine à la courgette et à la tomate ! Rien de plus simple mais tellement bon...


Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 ou 2 cuillères à soupe de moutarde
- 4/5 tomates
- 2 petites courgettes
- 1 filet d'huile d'olive
- sel, poivre
- thym


Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C. 
2. Étaler la pâte dans un plat à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Déposer la moutarde sur la pâte et l'étaler .
3. Découper les tomates en fines rondelles. Éplucher et couper en fines rondelles les courgettes. 
4. Disposer, en alternant, les tomates et les courgettes sur la pâte.


5. Saler et poivrer légèrement, mettre un filet d'huile d'olive et terminer par quelques pincées de thym.


6. Mettre au four et faire cuire environ 40 à 45 minutes.

Bon appétit !!

samedi 13 juin 2015

Tarte aux pommes (sans oeuf, lait ou beurre)

Aujourd'hui, une recette un peu plus différente : une tarte aux pommes "végan" ! Sans oeufs, lait ou beurre ! J'ai trouvé cette recette sur le blog de CherryPepper. Cette tarte est délicieuse, c'est une jolie découverte ! Ici elle a été réalisée avec des pommes mais pourquoi pas tenter avec d'autres fruits une prochaine fois !


Ingrédients :
Pour la pâte à tarte :
- 250 g de farine
- 5 g de poudre levante
- 30 g de sucre blond
- cannelle ou poudre de vanille (quantité selon vos goûts)
- 50 ml d’huile
- 125 ml de lait végétal (ici, j'ai utilisé de lait de riz)

Pour la garniture :
- 50 g de purée d’amandes
- 2 à 3 cuillères à soupe de compote de pommes
- cannelle ou sucre vanillé
- 5 à 6 pommes
- amandes effilées (facultatif)

Préparation :
Pour la pâte :
1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : la farine, la levure, le sucre, et la poudre de vanille (ou cannelle).
2. Ajouter l'huile et le lait. Bien mélanger jusqu'à la formation d'une boule de pâte. Réserver.

Pour la tarte :
1. Eplucher, épépiner et couper les pommes en fines lamelles.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Abaisser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Foncer un moule à tarte. 


4. Etaler la purée d'amande sur le fond de tarte en remontant légèrement sur les bords et recouvrir d'une fine couche de compote de pomme.


5. Déposer les lamelles de pommes en formant une jolie rosace.


6. Saupoudrer de sucre vanillé ou de cannelle et parsemer la tarte d'amandes effilées.


7. Enfourner pour 35 min.

Bon appétit !!

lundi 8 juin 2015

Fondant moelleux aux trois chocolats

Comme vous avez pu le voir dans l'article précédent, je participe au concours organisé par Alter Eco. Je devais donc réaliser une recette gourmande et créative en mettant en scène 3 chocolats (chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc). Et bien... la voici ! 


Ingrédients :
- 150 g de  fromage blanc battu à 20 %
- 170 g de chocolat au lait (ici, le lait doux & fondant Alter Eco)
- 125 g de chocolat noir (ici, le noir dessert Alter Eco)
- 100 g de chocolat blanc (ici, aux éclats de coco Alter Eco)
- 3 œufs 
- 60 g de farine 
- 60 g de beurre + 20 g
- 50 ml de lait 
- 40 g de  sucre 
- 1 cuillère à soupe de sucre glace 
- 2 feuilles de gélatine 


Les trois chocolats choisis...

Préparation :
1. Préchauffez votre four à 200°C. 
2. Dans un saladier, faire fondre le chocolat au lait avec 4 cuillères à soupe d'eau au four à micro-ondes. Ajouter les 60 g de beurre et mélanger.
3. Ajouter le sucre en poudre, les jaunes d'œufs et la farine. Battre 3 blancs d'œufs en neige et les ajouter délicatement. Versez la préparation dans un moule carré ou rectangulaire beurré.


4. Faire cuire pendant 15 minutes environ. Laisser refroidir et démouler. 
5. Placer les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour qu'elles ramollissent puis les égoutter.
6. Faire chauffer le lait dans une petite casserole, y faire fondre la gélatine, ajouter le chocolat blanc fondu au four à micro-ondes et le fromage blanc.
7. Tapisser le moule de papier film, replacer le biscuit dessus (si le gâteau rétrécit, placer de l'aluminium entre le moule et le papier film) puis verser la préparation au chocolat blanc dessus. 


8. Placer au réfrigérateur 2 heures.
9. Préparer le glaçage : faire fondre le chocolat noir au four à micro-ondes avec 6 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez les 20 g de beurre et le sucre glace. 
10. Couper le biscuit en petits carrés, verser du glaçage dessus sans recouvrir le chocolat blanc totalement et placer à nouveau 30 minutes au réfrigérateur.

Bon appétit !!



Je vous invite maintenant à aller sur la page Facebook d'Alter Eco afin de découvrir les créations des autres participants et de voter pour la recette de votre choix ! C'est par ici : "Concours 3 chocos Alter Eco". Un petit "j'aime" sur mon fondant moelleux aux trois chocolats et je serais la plus heureuse... Merci !!! :-D

dimanche 7 juin 2015

Nouveau partenaire : Alter Eco

Aujourd'hui, un article présentation d'un nouveau partenaire : Alter Eco ! Alter Eco c'est : du chocolat, du café, du thé, du sucre, du riz, des jus de fruits, des tartinables, des aides culinaires... bio et équitable !

J'ai eu la chance de recevoir un super colis, rempli de bonnes choses ! Un grand Merci à Eve !! Le voici :


Il y a :
- chocolat noir intense dégustation
- chocolat noir éclats d'amandes
- chocolat noir pointe de fleur de sel
- chocolat noir éclats de coco
- chocolat noir dessert
- chocolat lait doux & fondant
- chocolat noir éclats de menthe
- chocolat blanc éclats de coco
- sucre de canne complet
- lait de coco nature
- gousse de vanille bourbon

Avec ce colis, il y avait un petit mot dans lequel Alter Eco me propose de participer à leur jeu-concours 3 chocos... J'ai bien entendu accepté cette proposition ! Vous retrouverez donc très prochainement ma recette chocolatée ainsi que le lien vous permettant de voter...

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Ce qu'ils disent... :
"Il y a déjà plus de 15 ans qu'Alter Eco s'est lancé le défi de proposer des produits bio et équitables, respectueux des hommes et de l'environnement. Des produits sélectionnés avec le plus grand soin dans le pur respect de la tradition locale. 

Nous nous attachons à défendre les petits producteurs des pays du sud en préservant leur modèle agricole familial mais surtout en achetant leur matière première (café, cacao, fruits, riz etc.) à un prix juste, ce qui leur permet de vivre dans de meilleures conditions. 

Grâce au sens profond donné à ce nouveau commerce alternatif, Alter Eco vend plus de 60 références en grande distribution dans la France entière. Vous pouvez ainsi déguster des gammes variées et savoureuses de chocolat, riz, jus de fruit, café, sucre etc. 

Des produits 100% issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable qui leur confèrent un goût unique et authentique."

samedi 6 juin 2015

Mini cakes aux graines et cranberry

Comme vous avez pu le voir dans un article précédent, j'ai eu la chance de recevoir des produits Gula ! Après les muffins à la mangue séchée et noix de coco, voici une autre recette tout aussi bonne : les mini cakes aux graines et cranberry !


Ingrédients (pour 5 mini cakes environ) :
- 200 g de farine
- 100 g de sucre de canne
- 50 g d'huile
- 200 ml lait
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 80 g d'un mélange de graines au choix (ou 100 g de pépites de chocolat)

Préparation :
1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
3. Ajouter le beurre puis le lait, et bien mélanger.
4. Incorporer les graines (ou pépites de chocolat).



5. Verser la préparation dans les moules et enfourner pendant 20 à 25 min.

Bon appétit !!


N'oubliez pas : un code promo pour votre commande Gula vous attend ici : "Gula"

mercredi 3 juin 2015

Cookies à la purée de cacahuète

Aujourd'hui, une petite recette toute simple, délicieuse (et sans oeuf ni beurre !) : les cookies à la purée de cacahuète ! Il me restait un pot de cette fameuse purée... que je n'aime pas vraiment. Il me fallait donc trouver une recette pour pouvoir l'y intégrer. C'est chose faite ! Ces cookies sont super bons, bien croustillants à l'extérieur comme j'aime... Je vous laisse avec la recette (piochée ici) :


Ingrédients (pour 12 cookies environ) :
- 75 g de purée de cacahuète
- 75 g de lait de riz
- 50 g de flocons d’avoine (petits)
- 100 g de farine de blé 
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
- 80 g de sucre de canne blond ou complet
- pépites de chocolat (facultatif)

Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. A la fourchette, délayer le beurre de cacahuète avec le lait de riz. 


3. Incorporer les flocons d’avoine, la farine, la poudre à lever et le sucre. Bien mélanger.


4. Incorporer les pépites de chocolat.


5. Former des boulettes de la taille de noix, et aplatir grossièrement sur une plaque de cuisson. 


6. Cuire pendant 15 min. Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !!