samedi 27 février 2016

Cookies au beurre de cacahuètes & aux pépites de chocolat

Nouvelle de recette de cookies. Ici, ils sont à base de beurre de cacahuètes... Ces cookies sont simples à faire, délicieux et super moelleux ! Une recette trouvée sur "Les foodies", à faire et à refaire !


Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) :
- 150 g de sucre roux
- 50 g de beurre mou
- 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 155 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 100 g de pépites de chocolat


Préparation :
1. Préchauffer le four à 160° C. 
2. Mixer le sucre, le beurre mou et le beurre de cacahuètes jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse et homogène. Ajouter l'oeuf et la vanille liquide, mixer à nouveau. 
3. Incorporer à la pâte la farine tamisée et la levure. Ajouter les pépites de chocolat. Bien mélanger.
4. Façonner des boules entre les mains. Placer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à bien les espacer. Écraser légèrement les boules avec le dos d'une fourchette.
5. Enfourner 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée. Laisser refroidir sur une grille. Les cookies resteront mous jusqu'à complet refroidissement. Lors de la dégustation les cookies sont parfaits, pas secs, moelleux comme tout !

Bon appétit !!


Vous pouvez retrouver une version sans oeuf et sans beurre ici : "Cookies à la purée de cacahuètes".

mercredi 17 février 2016

Petits biscuits au sésame et à la farine de riz

Aujourd'hui, je vous présente une recette toute simple, rapide à réaliser mais surtout... saine ! Il s'agit de petits biscuits au sésame et à la farine de riz. J'adooore le sésame donc quand j'ai vu la recette sur le blog de Juliette je n'ai pas hésité une seconde ! Ils sont délicieux !


Ingrédients :
- 150 g de farine de riz
- 25 g de sucre rapadura (sucre de canne pour moi)
- 25 g de sucre foncé (sucre de coco pour moi)
- 50 g de sésame
- 50 g de purée d’amande complète
- 5 cl de lait de riz
- 1 petite pincée de sel 


Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger tous les ingrédients secs ensembles. Rajouter le lait de riz, la purée d’amande et bien mélanger (ne pas hésiter à y aller avec les mains !!).
3. Prélever des petits bouts de pâte (l’équivalent d’une petite noix), les rouler en boule et les aplatir entre les deux paumes.


4. Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 12 minutes.
5. Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !!

samedi 13 février 2016

Quiche aux poireaux et tapioca

Je vous retrouve avec une nouvelle recette salée : la quiche aux poireaux et tapioca ! Il y a quelques temps j'avais reçu une boite de tapioca "julienne" de Bloch. Ne connaissant pas du tout ce produit j'ai eu un peu de mal à le mettre à l'honneur dans une recette mais aujourd'hui c'est chose faite ! Ca change de l'appareil à quiche traditionnel et c'était délicieux...


Ingrédients :
- 400 g de poireaux coupés en petits morceaux
- 1/2 oignon
- 1 pâte brisée
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 50 cl de lait
- 80 g de tapioca "julienne"
- 2 oeufs
- gruyère râpé


Préparation :
1. Dans une poêle, faire revenir l'oignon puis les poireaux. Laisser cuire jusqu'à ce que les poireaux deviennent translucides.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Etaler la pâte brisée dans le moule, la piquer à l'aide d'une fourchette et recouvrir le fond de moutarde.
4. Quand les poireaux sont cuits, les égoutter et les répartir sur la pâte.


5. Faire cuire pendant 5 min le tapioca julienne dans le lait préalablement chauffé en remuant continuellement avec un fouet.
6. En fin de cuisson, ajouter les oeufs en fouettant énergiquement.
7. Verser la préparation sur les poireaux et parsemer de gruyère râpé.


8. Enfourner pour 40 à 45 min environ.

Bon appétit !!


mercredi 10 février 2016

Granola au chocolat

Il y a un moment déjà, je voulais réaliser du granola maison... Puis je suis tombée sur le blog de Del et sa recette de granola au chocolat ! Une recette simple et rapide, je me suis vite mise en cuisine ! C'est un délice... ultra-chocolaté, parfait pour les petits déjeuners !


Ingrédients :
180 g de flocons d'avoine
4 cuillères à soupe d'huile de coco, fondue
50 g de cacao en poudre amer non sucré (100% cacao)
50 g de sucre vergeoise brun
110 g de miel ou de sirop d'agave
130 g de pépites de chocolat (pour moi 50% chocolat lait / 50% chocolat blanc concassé)
¼ cuillère à café de sel

Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
2. Verser les flocons d'avoine dans un grand saladier. Réserver.
3. Dans un bol de taille moyenne, mélanger l'huile de coco fondue, le cacao en poudre non sucré et le sucre brun jusqu'à incorporation totale de tous les ingrédients. Ajouter le miel et le sel, et bien mélanger. La texture doit être relativement liquide.
4. Verser le mélange coco-cacao sur les flocons d'avoine et bien mélanger, de telle sorte que tous les flocons soient recouverts de chocolat et relativement humides.
5. Enfourner à mi hauteur pendant 30 minutes, en surveillant bien et en mélangeant rapidement toutes les 10 minutes afin d'éviter que le granola ne brûle.
6. À la sortie du four, parsemer les ⅔ de pépites de chocolat par dessus le granola pendant qu'il est encore chaud et bien mélanger. En fondant, les pépites de chocolat vont alors créer des petites grapes de céréales formant l'aspect du granola.
7. Laisser refroidir complètement, puis ajouter les pépites de chocolat restantes. Vous pouvez également incorporer toutes sortes de noix, noisettes ou fruits secs pour agrémenter ce granola selon vos goûts.

Bon appétit !!

samedi 6 février 2016

Partenaire : Bloch, nouveaux produits

Il y a quelques mois, j'ai eu la chance de recevoir des produits Bloch (vous pouvez retrouver l'article ici). Aujourd'hui, nouvelle occasion pour moi de découvrir leurs produits !

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Petit rappel :
Depuis plus de 2 siècles, la marque Bloch est incontournable en Alsace et en Lorraine.
Créée en 1811, l'entreprise a su innover au fil des ans et a développé une gamme d'aides culinaires très pratiques : fécule, tapioca, flocons d'avoine, chapelure, ...
En 2011, l'entreprise lance une gamme de 4 riz en étuis refermable à volonté : Basmati, Thaï, long grain et Bio.
Son site internet a été récemment rénové pour le plus grand bonheur des gourmands qui trouveront de nombreuses recettes délicieuses.
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Voici tout de suite, ce que j'ai reçu en image ! J'ai une nouvelle fois été gâtée... un grand Merci à Audrey !!


Il y a :
- de la crème de riz
- de la fécule de pomme de terre
- un mélange céréales et saveurs "Nature" composé de blé, de graines de tournesol et de flocons d'orge et de seigle
- un mélange céréales et saveurs "Pesto rosso" composé de blé, graines de tournesol et flocons d'orge et de seigle
- un joli sac

Je suis super heureuse de pouvoir découvrir leurs nouveautés !! J'ai hâte de les intégrer dans mes plats !! Je reviens vite avec une nouvelle recette...