samedi 19 novembre 2016

Muffins chocolat et noix

Aujourd'hui, une recette tout droit venue des Etats-Unis : le muffin ! Ici, il est tout chocolat et aux noix... un délice !! Parfait pour le goûter du dimanche avec un bon chocolat chaud ou un thé...


Ingrédients (pour 12 muffins environ) :
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 125 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 150 g de chocolat noir coupé en petits morceaux
- 50 g de cerneaux de noix de pécan coupés en deux (ici, j'ai mis un mélange de noix, noisettes, pécan...)
- 25 cl de lait entier
- 2 oeufs
- 75 g de beurre fondu


Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer les moules à muffins ou mettre des caissettes en papier.
2. Dans un grand saladier, verser la farine, le cacao, la levure, le sucre, la pincée de sel, les morceaux de chocolat et les noix.
3. Dans un bol, mélanger le lait, les oeufs et le beurre fondu.
4. Verser le mélange liquide sur le mélange sec et mélanger juste assez pour incorporer la farine (il reste des grumeaux c'est normal !!).
5. Verser la préparation dans les moules à muffins à l'aide d'une grande cuillère (n'hésitez pas à bien les remplir !).
6. Enfourner pour 25 min.
7. Laisser refroidir, démouler et laisser à nouveau refroidir sur une grille.

Bon appétit !!

samedi 5 novembre 2016

Pao de lo

Aujourd'hui, nouvelle recette sucrée ! Il vous reste un peu trop d'oeufs dans votre frigo ? Essayez ce gâteau portugais : le Pao de lo. Tout simple et assez rapide à réaliser, il est bon, ultra moelleux... comme si on mangeait un morceau de nuage !! Je vous laisse avec la recette : 


Ingrédients :
- 7 œufs
- 150 g de farine
- 200 g de sucre
- 4 cuillères à café de citron
- 1 pincée de sel
- colorant jaune (facultatif)


Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Séparer le blanc des jaunes d’œufs.
3. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sel et le sucre. Bien mélanger.
4. Monter les blancs en neige, ajouter les jaunes et ajouter la farine et le citron petit à petit.
5. Bien mélanger, ajouter quelques gouttes de colorant si envie.
6. Mettre la pâte dans un moule couronne beurré et fariné.
7. Enfourner pour 40 min en surveillant la cuisson.
8. Saupoudrer de sucre glace pour la décoration.

Bon appétit !! 

samedi 8 octobre 2016

Pad Thaï

Aujourd'hui, je reviens avec une nouvelle recette salée !! Après le burger à l'aubergine et au gorgonzola, voici le Pad Thaï !! Cette recette est toujours issue du panier QuiToque, et c'est un vrai régal !!


Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 paquet de nouilles de riz
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1/2 gousse d'ail
- 1/3 botte de coriandre
- 1 sachet de sauce pad thaï

Préparation :
1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau pour cuire les nouilles de riz.
2. Pendant ce temps, rincer et éplucher (ou non) la courgette et la carotte. Les tailler en rondelles.
3. Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile à feu vif/moyen. Faire revenir les rondelles de courgette et de carotte 10 à 15 min jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
4. Quand l'eau bout, éteindre le feu. Ajouter les nouilles dans l'eau bouillante, couvrir et laisser gonfler 6 min.
5. Quand les nouilles sont cuites, les égoutter et les rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson.
6. Peler et hacher l'ail. Rincer et ciseler la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
7. Quand les légumes sont cuits, ajouter l'ail, les nouilles et la sauce pad thaï. Saler, poivrer. Faire revenir le tout 3 à 4 min jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
8. Servir le pad thaï bien chaud parsemé de coriandre.

Bon appétit !!


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samedi 1 octobre 2016

Burger à l'aubergine et au gorgonzola

Il y a quelques temps, je me suis laissée tenter par un panier QuiToque ! Il s'agit d'un colis repas composé de 4 recettes variées et équilibrées et de tous les ingrédients (ultra frais !) nécessaires à la réalisation de ces recettes. Aujourd'hui, je vous présente le burger à l'aubergine et au gorgonzola !! Un plat délicieux et végétarien !


Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon jaune
- 2 cuillères à café de sucre
- 1/2 aubergine
- 1 tomate
- 40 g de mesclun
- 2 pains à burger
- gorgonzola

Préparation :
1. Préchauffer le four à 240°C.
2. Laver, éplucher (ou non) et couper les pommes de terre en forme de frites. Les rincer et les égoutter.
3. Les disposer sur une plaque ou un plat allant au four sans trop les chevaucher. Verser un bon filet d'huile d'olive et mélanger pour bien les enrober.
4. Enfourner 25 à 30 min  jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.
5. Pendant que les frites cuisent, peler et émincer l'oignon. Dans une sauteuse, faire chauffer un bon filet d'huile d'olive. Ajouter le sucre et l'oignon. Faire cuire à feu moyen pendant 15 à 20 min jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé. Remuer souvent.
6. Rincer, éplucher ou non l'aubergine et la couper en tranches. Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen/vif. Faire dorer les tranches d'aubergine 5 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
7. Rincer la tomate et la couper en tranches.
8. Rincer et égoutter le mesclun. Mettre au frais.
9. Couper et ouvrir les pains burger en deux.
10. Couper quelques morceaux de gorgonzola.
11. Quand les frites sont presque cuites, enfourner 5 min les pains burger à côté des frites pour les réchauffer.
12. Lorsque les pains sont chauds, disposer 1 ou 2 tranches d'aubergines, une rondelle de tomate, un peu de gorgonzola, du confit d'oignon puis quelques feuilles de mesclun. Refermer le pain à burger.
13. Assaisonner la salade restante d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
14 Servir les burgers accompagnés des frites et la salade.

Bon appétit !!


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samedi 27 août 2016

Muffins aux fruits rouges

Aujourd'hui, une petite recette de muffins ! Toute simple à réaliser... Les muffins sont délicieux, très moelleux ! Ici, on adore la pointe d'acidité apportée par les fruits rouges ! Je vous laisse avec la recette :


Ingrédients (pour 12 muffins environ) :
- 250 g de farine
- 3 cuillères à café rases de levure
- 100 g de sucre
- 3 pincées de sel
- 25 cl de lait (ici, lait d'amande)
- 1 oeuf
- 75 g de beurre fondu
- 100 g de fruits rouges (surgelés pour moi...)


Préparation :
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Beurrer les moules à muffins ou mettre des caissettes en papier.
3. Dans un saladier, verser la farine, le levure, le sel.
4. Dans un bol, mélanger le lait, l'oeuf et le beurre fondu. Ajouter ce mélange liquide au mélange sec et mélanger juste assez pour incorporer la farine (il reste encore des grumeaux, ce n'est pas grave !).
5. Ajouter les fruits rouges et mélanger très légèrement.
6. Verser dans les moules à muffins et enfourner pendant 25 min.
7. Laisser tiédir, démouler sur une grille et laisser refroidir.

Bon appétit !!

samedi 20 août 2016

Cake crousti-marbré

Je reviens avec une recette simple : le cake ! Ici, il est marbré, croustillant et moelleux à la fois... Il se conserve aussi très bien plusieurs jours.


Voici la recette :
Ingrédients :
- 10 cuillères à soupe de farine
- 10 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 20 cl de lait de coco
- 2 oeufs entiers
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 3 cuillères à soupe de poudre d'amande
- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
- pralin (pour la déco)


Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué si-dessus, sauf la poudre d'amande et le cacao.
3. Bien mélanger, la préparation doit être homogène, puis la séparer dans 2 bols.
4. Dans l'un ajouter la poudre d'amande et dans l'autre, le cacao
5. Verser la pâte blanche dans un moule à cake beurré et fariné, puis la pâte chocolatée au dessus.
6. Parsemer le tout de pralin.
7. Enfourner pour 30 à 35 min (la pointe du couteau doit ressortir sèche).

Bon appétit !!

samedi 23 juillet 2016

Clafoutis de semoule aux abricots

L'été est là, l'envie de manger des fruits aussi !! Après le clafoutis à la cerise (ici ou ), voici le clafoutis à l'abricot ! Ici, il est réalisé avec de la semoule fine de blé dur. Je vous laisse avec la recette :



Ingrédients :
- 100 g de semoule fine de blé dur (ici, celle de mon partenaire Bloch)
- 1 boîte d'abricots au sirop (ou fruits de saison)
- 30 g de poudre d'amande
- 50 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 30 g de beurre



Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Porter le lait à ébullition avec la pincée de sel et verser la semoule en pluie. Mettre à feu doux et, tout en remuant, laisser cuire pendant 5 min.
3. Hors du feu, ajouter le beurre et laisser tiédir.
4. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement puis ajouter la poudre d'amande et la semoule tiède.
5. Verser la préparation dans un moule beurré, disposer les abricots et mettre au four pendant 45 à 50 minutes.
6. A la sortie du four, saupoudrer d'un sachet de sucre vanillé. Laisser refroidir.

Bon appétit !!