samedi 22 avril 2017

Galettes de pomme de terre et carotte

Aujourd'hui, une petite recette salée : les galettes de pomme de terre et carotte ! Elles sont parfaites accompagnées d'une bonne salade...


Ingrédients :
- 300 gr de pommes de terre
- 150 gr de carotte
- 1 oeuf
- 40 gr de gruyère râpé
- persil
- sel, poivre


Préparation :
1. Éplucher et râper les carottes ainsi que les pommes de terre.


2. Ajouter un oeuf battu, le gruyère et le persil. Bien mélanger,saler et poivrer.


3. Former des petites galettes sur du papier sulfurisé ou verser la préparation dans des moules.


4. Enfourner 25 minutes à 200°C.

Bon appétit !!

samedi 8 avril 2017

Cake aux pépites de chocolat

Aujourd'hui nouvelle recette sucrée : le gâteau aux pépites de chocolat ! Tout simple, facile à réaliser... et super bon ! Je vous laisse avec la recette :


Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure
- 120 g de beurre mou
- 120 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 150 g de pépites de chocolat


Préparation :
1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Fouetter énergiquement le beurre mou et le sucre en poudre. Ajouter les oeufs.
3. Verser ensemble la farine et la levure.
4. Terminer en incorporant les pépites de chocolat (la pâte est très épaisse, c'est normal !).
5. Verser la préparation dans un moule à cake.
6. Enfourner pour 10 minutes puis baisser ensuite le four à 160°C et continuer la cuisson pendant 35 minutes.
7. Laisser tiédir avant de démouler.

Bon appétit !!

mercredi 5 avril 2017

Courge butternut farcie au boeuf

Aujourd'hui, nouvelle recette... dernier repas "d'hiver" avant les beaux jours : la butternut farcie. Un vrai régal ! La recette a été piochée ici : Recettes by Hanane.


Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 butternuts
- 300 g de viande hachée
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon 
- 3 cuil. à soupe de persil haché
- de la mozzarella (spécial pizza)
- 1cuillère à café de paprika
- sel, poivre
- un filet d'huile d'olive
- 20 g de beurre

Préparation :
1. Laver les butternut, les couper en deux avec un grand couteau.
2. Les évider et prélever la chair à l'aide d'une cuillère à melon (ou cuillère à boules), laisser environ 1cm de chair.
3. Arroser les butternut d'huile d'olive et les mettre à cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.


4. Pendant ce temps là, préparer la farce: couper finement la chair de butternut préalablement prélevée.
5. La faire revenir dans une poêle avec le beurre, la gousse d'ail écrasée, ajouter un peu d'eau si nécessaire et laisser cuire. Ajouter enfin la moitié du persil et laisser absorber l'eau.
6. Lorsque la chair est cuite l'écraser avec une fourchette et la réduire en purée.

 

7. Faire revenir l'oignon finement émincé dans un filet d'huile d'olive, ajouter la viande hachée, le reste de persil, saler et poivrer.
8. Une fois la viande presque cuite, la retirer du feu et ajouter la purée de butternut.
9. Farcir les butternut et ajouter quelques tranches de mozzarella.


10. Remettre à cuire environ 20 minutes à 180°C.

Bon appétit !!

samedi 19 novembre 2016

Muffins chocolat et noix

Aujourd'hui, une recette tout droit venue des Etats-Unis : le muffin ! Ici, il est tout chocolat et aux noix... un délice !! Parfait pour le goûter du dimanche avec un bon chocolat chaud ou un thé...


Ingrédients (pour 12 muffins environ) :
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 125 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 150 g de chocolat noir coupé en petits morceaux
- 50 g de cerneaux de noix de pécan coupés en deux (ici, j'ai mis un mélange de noix, noisettes, pécan...)
- 25 cl de lait entier
- 2 oeufs
- 75 g de beurre fondu


Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer les moules à muffins ou mettre des caissettes en papier.
2. Dans un grand saladier, verser la farine, le cacao, la levure, le sucre, la pincée de sel, les morceaux de chocolat et les noix.
3. Dans un bol, mélanger le lait, les oeufs et le beurre fondu.
4. Verser le mélange liquide sur le mélange sec et mélanger juste assez pour incorporer la farine (il reste des grumeaux c'est normal !!).
5. Verser la préparation dans les moules à muffins à l'aide d'une grande cuillère (n'hésitez pas à bien les remplir !).
6. Enfourner pour 25 min.
7. Laisser refroidir, démouler et laisser à nouveau refroidir sur une grille.

Bon appétit !!

samedi 5 novembre 2016

Pao de lo

Aujourd'hui, nouvelle recette sucrée ! Il vous reste un peu trop d'oeufs dans votre frigo ? Essayez ce gâteau portugais : le Pao de lo. Tout simple et assez rapide à réaliser, il est bon, ultra moelleux... comme si on mangeait un morceau de nuage !! Je vous laisse avec la recette : 


Ingrédients :
- 7 œufs
- 150 g de farine
- 200 g de sucre
- 4 cuillères à café de citron
- 1 pincée de sel
- colorant jaune (facultatif)


Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Séparer le blanc des jaunes d’œufs.
3. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sel et le sucre. Bien mélanger.
4. Monter les blancs en neige, ajouter les jaunes et ajouter la farine et le citron petit à petit.
5. Bien mélanger, ajouter quelques gouttes de colorant si envie.
6. Mettre la pâte dans un moule couronne beurré et fariné.
7. Enfourner pour 40 min en surveillant la cuisson.
8. Saupoudrer de sucre glace pour la décoration.

Bon appétit !! 

samedi 8 octobre 2016

Pad Thaï

Aujourd'hui, je reviens avec une nouvelle recette salée !! Après le burger à l'aubergine et au gorgonzola, voici le Pad Thaï !! Cette recette est toujours issue du panier QuiToque, et c'est un vrai régal !!


Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 paquet de nouilles de riz
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1/2 gousse d'ail
- 1/3 botte de coriandre
- 1 sachet de sauce pad thaï

Préparation :
1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau pour cuire les nouilles de riz.
2. Pendant ce temps, rincer et éplucher (ou non) la courgette et la carotte. Les tailler en rondelles.
3. Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile à feu vif/moyen. Faire revenir les rondelles de courgette et de carotte 10 à 15 min jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
4. Quand l'eau bout, éteindre le feu. Ajouter les nouilles dans l'eau bouillante, couvrir et laisser gonfler 6 min.
5. Quand les nouilles sont cuites, les égoutter et les rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson.
6. Peler et hacher l'ail. Rincer et ciseler la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
7. Quand les légumes sont cuits, ajouter l'ail, les nouilles et la sauce pad thaï. Saler, poivrer. Faire revenir le tout 3 à 4 min jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
8. Servir le pad thaï bien chaud parsemé de coriandre.

Bon appétit !!


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samedi 1 octobre 2016

Burger à l'aubergine et au gorgonzola

Il y a quelques temps, je me suis laissée tenter par un panier QuiToque ! Il s'agit d'un colis repas composé de 4 recettes variées et équilibrées et de tous les ingrédients (ultra frais !) nécessaires à la réalisation de ces recettes. Aujourd'hui, je vous présente le burger à l'aubergine et au gorgonzola !! Un plat délicieux et végétarien !


Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon jaune
- 2 cuillères à café de sucre
- 1/2 aubergine
- 1 tomate
- 40 g de mesclun
- 2 pains à burger
- gorgonzola

Préparation :
1. Préchauffer le four à 240°C.
2. Laver, éplucher (ou non) et couper les pommes de terre en forme de frites. Les rincer et les égoutter.
3. Les disposer sur une plaque ou un plat allant au four sans trop les chevaucher. Verser un bon filet d'huile d'olive et mélanger pour bien les enrober.
4. Enfourner 25 à 30 min  jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.
5. Pendant que les frites cuisent, peler et émincer l'oignon. Dans une sauteuse, faire chauffer un bon filet d'huile d'olive. Ajouter le sucre et l'oignon. Faire cuire à feu moyen pendant 15 à 20 min jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé. Remuer souvent.
6. Rincer, éplucher ou non l'aubergine et la couper en tranches. Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen/vif. Faire dorer les tranches d'aubergine 5 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
7. Rincer la tomate et la couper en tranches.
8. Rincer et égoutter le mesclun. Mettre au frais.
9. Couper et ouvrir les pains burger en deux.
10. Couper quelques morceaux de gorgonzola.
11. Quand les frites sont presque cuites, enfourner 5 min les pains burger à côté des frites pour les réchauffer.
12. Lorsque les pains sont chauds, disposer 1 ou 2 tranches d'aubergines, une rondelle de tomate, un peu de gorgonzola, du confit d'oignon puis quelques feuilles de mesclun. Refermer le pain à burger.
13. Assaisonner la salade restante d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
14 Servir les burgers accompagnés des frites et la salade.

Bon appétit !!


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