samedi 12 décembre 2015

Biscuits de Noël

Après avoir réalisé des sablés tout simple (vous pouvez les retrouver ici), j'ai voulu en faire d'autres qui seraient encore plus dans l'esprit de Noël... et c'est grâce à un mélange d'épices que j'ai pu obtenir exactement ce que je voulais : des petits sablés avec un goût entre le Spéculoos et le pain d'épice... idéal pour cette période !


Ingrédients :
- 250 g de farine
- 175 g de cassonade
- 175 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillères à café du mélange d'épices (pour moi les épices biscuit d'Aromatiques Tropicales)
- 1 pincée de sel

Préparation :
1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Mélanger tous les ingrédients de façon homogène.
3. Former une boule et laisser reposer au frigo pendant 2 heures minimum.


4. Etaler la pâte sur un plan de travail préalablement fariné et découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce.
5. Disposer les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien car ils ont tendance à s'étaler un peu.


6. Enfourner pour 12 à 15 minutes en surveillant la cuisson.

Bon appétit !! 


A savoir :
Le mélange d'épices biscuits est composé de : cannelle, badiane, clou de girofle, poivre, muscade, coriandre, gingembre.

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